今年，我终于下定决心，买了一台小熊的冰激凌机，决定在家自己做雪糕。没想到，这回做出来的牛奶雪糕，就是小时候的那个味道，细腻的口感，醇正的奶香，勾起了许多童年的回忆。我家那个嘴刁的小淘气说这个雪糕好，比外面卖的还好。那是自然，因为咱家自己做的雪糕只用了牛奶、鸡蛋、白糖和奶油，食材精选，味道当然好了。
随着天气逐渐变热，各种各样的可以降温食品也越来越多了，尤其是冰激凌的种类更是多的数不胜数，可是因为食品的安全，又不敢吃外面的那些冰激凌，因为害怕有香料、彩素等不健康的成分。这时候我们可以在家里自己做冰激凌吃，这样做出来的冰激凌又健康又卫生。那么怎么做冰激凌呢?今天就和大家分享一下如何自制冰激凌，自己在家做冰激凌的做法。
家庭自制冰激凌，先要准备做冰激凌所需要的材料和工具，所需材料：四只鸡蛋，醋少许，打蛋器，白糖三十毫升，奶油二百六十毫升，自己喜爱的水果。
1、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。
2、在鸡蛋清中加几滴醋，用打蛋器打到这样的状态即可，中间需要分三次加入白糖。
3、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀。
4、把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀这时可以往里面加入一种自己喜爱的东西,如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。
5、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。
冰激凌是很多人的*爱，我们在家里没有冰激凌机器的情况下，可以按照上面的方法自制冰激凌，可以做给家人吃，也可以送给亲朋好友吃。夏季吃冰激凌可以帮助我们消暑解渴，但是，冰激凌属于凉性食物，一次不能吃的太多，也不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
